Ciambella di carote

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Ingredienti

360 g carote grattugiate

5 uova

370 g di farina

260 g di zucchero

120 g di olio di semi

vaniglia q.b.

Una bustina di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Dolci pensieri culinari

Buongiorno a tutti!

Come procedono le vacanze? Noi oggi torniamo a pubblicare dopo una lunga pausa social durante la quale ci siamo rilassate ed abbiamo staccato la spina. Ma oggi eccoci qui di nuovo con voi per proporvi questa deliziosa ciambella di carote dal profumo e dal sapore tipici delle colazioni a casa delle nonne. Pronti per provarla? Una bella fetta calda e profumata vi aspetta. Provare per credere. Baci

Procedimento

In una ciotola sbattete le uova intere con lo zucchero, aggiungete l'olio, la vaniglia, un pizzico di sale quindi continuando a sbattere aggiungete la farina ed infine le carote e poi il lievito per dolci. Imburrate e infarinate un recipiente, versateci il composto, infornate nel forno caldo. Lasciate cuocere a 170 gradi per circa 40 minuti, dopodiché fate la prova stecchino prima di sfornare, lo stecchino deve uscire completamente asciutto.

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